Het dr. Atkins-dieet is mooi voor het lichaam, maar funest voor bloedvaten. Dat vertelt internist Manuel Castro Cabezas van het Universitair Medisch Centrum te Utrecht in het UMC-magazine Scan. Volgens Cabezas vergroot het dieet de kans op een hoge bloeddruk, aderverkalking en hartfalen. Wereldwijd slanken miljoenen mensen af met het dieet van de vorig jaar overleden Amerikaanse arts Robert Atkins. Ze kunnen onbeperkt vet en vlees eten en zolang ze daarbij geen koolhydraten tot zich nemen, vallen ze toch af. Castro Cabezas stelde vast dat vet zonder gebruik van suiker in de lever terecht komt en daarna voor een deel in het bloed. Als dat langdurig het geval is, beschadigen zogenaamde vetpartikels de vaatwand, wat uiteindelijk leidt tot verstopte bloedvaten of een hartinfarct. Kunnen kortere periodes lijnen met de Atkins-methode (drie tot zes maanden) misschien geen kwaad? Dat moet wat Castro Cabezas betreft ook nog bewezen worden. (Bron: Planet Internet)